十多年的友情,无论多大了,无论何时见面都能让彼此开心的像个孩子!有这样的朋友,真是人生的一种幸运!吃货们还是对黄小厨的“赛螃蟹”比较感兴趣吧,下面就跟小编一起来看看这道菜的做法吧!
向往的生活赛螃蟹
第一步:鸡蛋磕入碗中,分离出蛋清、蛋黄。
第二步:姜切沫备用
第三步:赛螃蟹的味道就靠这味调料:姜沫少许,白醋4勺,白糖2勺,盐1勺,料酒1勺,以上混合均匀。
第四步:倒少许油,油热先倒蛋清,用筷子快速滑散,倒入一半姜汁拌匀,关火,盛出来。
第五步:重新起锅,倒油,油热后倒入蛋黄快速滑散,倒入剩余姜汁拌匀,关火盛出。
第六步:将炒好的蛋黄覆盖在蛋白上,稍作修饰。一味色香味俱全的赛螃蟹出锅。品上一口一股螃蟹的清香味道充盈口中。
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