清明节各地都吃什么 青团的由来和寓意介绍

　　清明节又叫祭祖节或者踏青节，在这一天有扫墓踏青的风俗习惯。不过清明节这一天除了扫墓祭祖、踏青寻春之外，在这一天民间很多地方都有吃传统食物的习惯。那清明节各地都吃什么？青团是清明节这一天最常见的食物，青团又是什么？清明节吃青团有什么寓意吗？

　　清明节是每年的四月四日，清明节源自于上古的春祭礼俗，扫墓和踏青是清明节的两大风俗习惯。在这一天，全国各地有吃青团、艾粑、暖菇包、鸡蛋等食物的习惯。很多北方人可能没有吃过青团，不知道青团是什么。其实青团就是用糯米、艾草加上各种馅料制作而成的团子，乍一看跟绿色的大汤圆一样，里面有红豆馅的，也有咸蛋黄馅的等等。

　　有关于青团的由来，目前主要有这样两种说法。第一种说法认为，青团的由来是人们为了纪念大禹治水之恩而制作出来的。当年大禹治水，帮助百姓平息了水患，百姓为了感谢大禹，每年都会给他制作精美的供品。在以前，苏州人会趁着清明节时期小麦返青的时候，用汁水和糯米粉制作成青色的团子，供到大禹治水的墓碑前。

　　另外一种说法认为，青团的由来跟太平天国的李秀成有关。当年李秀成被追兵追赶，藏身于村落之中，是村民救济了李秀成。当时村民没法堂而皇之给李秀成送食物，就只好用艾草汁揉进糯米粉里，以此来做成糯米团子。混入了艾草汁的糯米团子，放在青草里面，官兵根本发现不了，就这样李秀成吃了村民制作的青团挺了过来。从那之后，李秀成便让太平军们都学习制作青团，吃青团的风俗习惯就这样沿袭了下来。