端午节在屈原之前就有吗 先有端午还是先有屈原(2)

　　不妨来较较真。

　　粽子究竟生于何时，现存文献并无明载，不过可以肯定它起源甚早，有学者认为在炊具出现前，便有了粽子的雏形。

　　古代的粽子有两种形制，一种是“角黍”，就是今天常见的包裹的粽子;另一种是“筒粽”，以竹筒装米做成。

　　考虑到以植物叶子包裹食物的饮食习惯流行于南方，而竹子更是南方所产，那么粽子大抵应该是源于南方的食物。

　　“角黍”一词最早见于西晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。”它的做法是：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟。于五月五日及夏至日啖之。”这说明，那时人们吃角黍，是在每年的夏至到端午期间，角黍还算不上端午节的专属食物。

　　之所以叫角黍，是由于它包裹成角状。为什么不是圆形不是正方形也不是其他的形状呢?有研究者认为这是出于模拟牛角祭祀的缘故，因为牛角在古时是祭器，有祭祀的象征意义。

　　“糭”是“粽”的古体字，最早见于东汉许慎的《说文解字》：“糭，芦叶裹米也。从米， 声。作弄切。” 周处《风土记》称：“一名糉，一名角黍。盖取阴阳尚相裹，未分散之时象也。”可见古人把两者混为一谈了。

　　再加上南方多水，故“糭”在食用之外，也用于祭祀水神，古人常把蛟龙视为水神：“将贮有稻米的竹筒投入江中以饲蛟龙，正是越人祭龙的古老活动，恰如我国北方周人的祭祖之俗。”( 王仁兴《中国年节食俗》)。