螺蛳粉的粉是什么粉为什么那么难煮 螺蛳粉要煮多久能熟

　　螺蛳粉是现在很多人都特别喜欢的食物，螺蛳粉虽然闻起来有些臭味，但是吃起来还是蛮香的，不管是里面的配料、汤汁还是粉本身，都让吃货们爱不释手。现实中也有很多人会专门买螺蛳粉回来自己煮着吃，但是相信大家也发现了，螺蛳粉跟一般的面食不一样，螺蛳粉的粉需要煮很长时间才能煮熟，这也让人好奇螺蛳粉的粉是什么粉，为什么那么难煮熟呢？下面就来让我们一起了解下看看吧。

　　喜欢吃螺蛳粉的人会对它爱不释手，但是也有些人接受不了螺蛳粉的臭味。螺蛳粉的精髓之处除了鲜香浓郁的汤汁和又酸又臭的酸笋之外，还有劲道爽滑的米粉。都说螺蛳粉没了酸笋就没了灵魂，殊不知螺蛳粉如果没有了劲道的米粉，它的口感和美味也会大打折扣。

　　螺蛳粉的粉就是米粉，但是要比我们平时吃到的米粉劲道些，跟我们熟悉的米线不一样。现在网上也有很多卖螺蛳粉的，里面都有现成的配料，大家只需要把粉煮熟加上各种配料就好了。只是螺蛳粉的粉并没有那么快就能够煮熟的。

　　如果是用水泡过的螺蛳粉，煮个四五分钟就熟了，但是浸泡的过程比较费时间。如果是没有被水泡过的，需要放在水里煮两次。第一次先用水把螺蛳粉煮开，然后把水倒掉，把螺蛳粉捞到干净的水里再煮上一遍，大概煮个十多分钟才能完全煮熟。

　　螺蛳粉的粉应该就是广西米粉，但是米粉也有圆的扁的和粗的细的之分，螺蛳粉中的粉用的是圆粉。有人喜欢螺蛳粉的口感，有人喜欢螺蛳粉的味道，现在螺蛳粉变得越来越受欢迎，虽然它有些重口味，但是这两年里螺蛳粉逐渐跻身为当红美食之一。