喝牛奶:餐前30分钟
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,喝牛奶的最佳时间是餐前30分钟。因为研究发现,吃同样的一餐,如果在餐前30分钟先喝牛奶,然后再吃饭,能最有效地降低餐后血糖反应。而且,在餐前30分钟喝牛奶,还能降低进餐时的自主能量摄入,帮助预防肥胖。
吃水果:饭后半小时
国家二级公共营养师车驰介绍,水果中的糖可直接被小肠吸收,而我们正餐时所吃的主食、肉类等混合性食物中含淀粉、蛋白质较多,在胃内需停留一段时间才能被消化。如果餐后马上吃水果,消化慢的混合性食物会阻塞消化快的水果,即所有食物在胃内搅在一起,易出现胃胀、泛酸等不适症状。
所以,至少要在正餐后半小时吃水果,或者在两餐之间,如上午9~10点或下午3~4点吃更好。
喝茶:饭后1~2小时
很多人喜欢饱餐后喝茶,以为可以消食解腻。其实这时候茶中的大量鞣酸,会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,使肠道蠕动减弱,容易导致大便干燥。茶叶中的鞣酸也可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐,干扰人体对铁的吸收。所以,饭后约1~2小时,胃排空后,再喝茶较合适。
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