食用生姜禁忌
很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。
脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去姜皮。
患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮。
用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
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